月餅糖漿配方一
2013-9-8??????瀏覽：
月餅糖漿配方一
原料：糖800克，水300CC，新鮮檸檬2個(gè)(檸檬汁6大匙)，白醋2大匙，BakingSoda1/4小匙。
做法：
1、檸檬洗干凈外皮，切開(kāi)擠汁后，把檸檬切小塊。小鍋中放糖和水，大火加熱至糖溶化，轉(zhuǎn)小火，同時(shí)加檸檬汁、檸檬塊及白醋。小火一直煮到糖漿溫度為108C，立即離火。
2、Bakingsosa加水溶解后，倒入煮好的糖漿里，攪拌均勻。此時(shí)會(huì)有很多氣泡，沒(méi)關(guān)系，等糖漿涼了以后就好了。完全涼后過(guò)濾到容器中，室溫密封保存。保存時(shí)間越長(zhǎng)，糖漿越香，山東月餅糖漿的制作方法。
原料：糖800克，水300CC，新鮮檸檬2個(gè)(檸檬汁6大匙)，白醋2大匙，BakingSoda1/4小匙。
做法：
1、檸檬洗干凈外皮，切開(kāi)擠汁后，把檸檬切小塊。小鍋中放糖和水，大火加熱至糖溶化，轉(zhuǎn)小火，同時(shí)加檸檬汁、檸檬塊及白醋。小火一直煮到糖漿溫度為108C，立即離火。
2、Bakingsosa加水溶解后，倒入煮好的糖漿里，攪拌均勻。此時(shí)會(huì)有很多氣泡，沒(méi)關(guān)系，等糖漿涼了以后就好了。完全涼后過(guò)濾到容器中，室溫密封保存。保存時(shí)間越長(zhǎng)，糖漿越香，山東月餅糖漿的制作方法。
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